Kahve Dükkanı

FINCA PATAGONIA – EL SALVADOR

63,00230,00

Çiftlik: Finca Patagonia

Şehir: Ataco

Bölge: Apaneca-Ilamatepeq Mountain Range

Cins: Bourbon

İşlem: Fully washed & sun dried at Beneficio El Carmen

Rakım: 1,250 metres above sea level

Hasat: 2019-2020

Temizle
Kategoriler: ,

Açıklama

Finca Patagonia, 1800’lerin sonlarından beri Salinas Ailesi’ne aittir ve uzun yıllar El Salvador’un önde gelen çiftliklerinden biri olmuştur. Çiftlik, 1980’lerin başında orijinal sahiplerinin üç çocuğu tarafından devralınarak üç bölüme ayrılmıştır ve Çiftliğin en büyük kısmı en büyük oğul Julio Salinas’a bırakılmıştır. Çiftlik, Pasifik Okyanusu’na bakan 14 hektardan oluşur ve yılda yaklaşık 500 torba kahve üretme potansiyeline sahip.

 2013 yılının Mart ayında Oscar ve Christian Schaps, Çiftliğin satışa çıkarıldığını öğrenince Finca Patagonia Çiftliğini amcaları Julio Salinas’tan almaya karar verirler. Schaps kardeşler Guatemala’da dört jenerasyon kahve üreticiliği yapmış bir aileden gelirler. Finca Los Caballitos ve Finca Santa Paula gibi tanınmış çiftliklerin sahipleridirler ve ve kahve portföylerini genişletmek ve yeni hedefler belirlemek için El Salvador’a yatırım yapmayı düşünürler . Sonuçta Schaps kardeşler büyükbabalarının olan Patagonya cifliğinin aile dışına çıkmasına müsaade etmezler.

O zamandan beri, kardeşler bu çiftliği çalışıyorlar ve tıpkı Guatemala’daki çiftliklerinde yaptıkları gibi geçmişte kalmış bir Patagonia çiftliğini güncel bir Yeni Nesil Kahve çiftliğine dönüştürüyorlar.

250 gramlık ya da 1000 gramlık paketlerde taze kavrulmuş ve öğütülmemiş halde satın alabilirsiniz. İstediğiniz ayarda öğüttüğünüz kahveyi dileğiniz yöntemle demleyebilirsiniz.